안녕하세요~ 오팜지기입니다~

문의주셔서 감사드립니다~

유황오리 구매 전 안내말씀드리면 유황오리는 보통 최소 6개월 이상 유황을 사료로 섭취하여야 하며 일정량 이상 섭취해야 비로서 유황오리라 할 수 있습니다. 그러나, 사실 유황오리의 사육 기준이 없어 유황을 먹이는 양이나 기간이 천차만별인 경우가 적지 않은 것 같습니다. 이러한 이유는 유황을 단순히 사료로 먹이는 경우 폐사율이 높고 사육단가가 높아 전문 농가가 아닌 경우 이윤의 문제가 아니라 농장 운영이 어려워 지기 때문일 수 있을 것 같습니다.

그러나. 실제로 1~2년 이상 유황을 사료로 먹는 유황오리는 구이용으로는 드실 수 없습니다.

고기가 질기기 때문인데요. 대신 푹고아도 육질이 녹지 않고 오히려 질긴 식감이 사라지고 쫄깃한 식감이 살아 있게 됩니다.

예전에 유황오리 진액으로 드시는 법을 안내해 드린 적이 있는데요.

다시 한 번 소개해 드리면 다음과 같습니다.

[유황오리 진액 만들기]

준비재료 : 유황오리 1마리/마늘/생강/대추/대파

1)유황오리를 깨끗하게 씻어 주세요.

2)유황오리가 잠길 정도로 물을 부어 주세요.

3)유황오리를 강한 불로 끓인 후 중간 불로 4~5시간 정도 고은 후 고기를 꺼내 발라 놓습니다.

4)육수의 기름을 겆어내고 준비한 재료와 푹 고아 국물이 1되 반이 되게 고아 줍니다.

5)푹 고아진 국물은 냉장보관하고 드실 양만 데워서 음용하시면 됩니다.

[유황오리찜/탕 만들기]

준비재료 : 유황오리 1마리/마늘/생강/대추/대파

[유황오리 방송내용 보러가기 go>>]

---------- Original Message ----------
한마리 구입해서 집에서 푹 고우려 하는데 얼마나 고와야하죠?
다른한약재는 넣지 않으려 하거든요