안녕하세요~ 오팜지기입니다~

해당 농원은 오디를 전문적으로 재배하시는 곳으로 전북 정읍에서 친환경 인증을 받고 기르고 계시답니다. ^^

말씀하신 오디즙의 경우 현재 수확철이기 때문에 올해 수확한 오디를 직접 농부님께서 오디즙을 만들고 계신데요.

해당 농장오디즙의 경우 오디열매와 뽕나무 뿌리 뽕잎을 모두 넣어 뽕나무 전체를 통채로 저온으로 끓여 내리고 있습니다. 오디생과만으로 생즙을 내는 경우 변질의 우려가 있구요. 특히 이 농장처럼 뽕나무 전체를 원료로 사용하는 경우는 생즙을 낼 수없어 끓이게 되는데요.

오디즙에 들어가는 원료는 오디(뽕나무 열매) + 항아리에서 1년간 숙성발효한 오디발효액 + 뽕나무 뿌리 + 연한 윗잎만 사용하는 뽕잎으로 오디발효액이 들어가기 때문에 당도가 더욱 높고 건강에도 더 좋답니다~

설탕과 색소 방부제는 일체 들어가지 않구요.

전북농업기술원과 전북대의 실험결과 해당 농장의 오디즙은 단맛과 향,색상 대부분에서 좋은 점수를 받았습니다, ^^

참곡라 되셨으면 좋겠습니다~

감사합니다~

행복한 하루 되세요~

과정을 소개해 드리면 다음과 같습니다.

---------- Original Message ----------

오디 좋다는건 다 아는사실. . .

오디 즙내리는 과정에 대해 자세히 알고싶습니다.

오디가 아무리 좋다고 한들 끓여서 즙을 낸다면 영양소 파괴가 걱정 됩니다.

그냥 맛만 내는 음료수랑 다를 바 없다고 생각됐니다.

즙을 어떻게 내시는지 궁금합니다. 가공방식을 자세히 알려 주세요