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[] 자연건조 짜지않은 건오징어 10마리

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기본 정보
상품명 자연건조 짜지않은 건오징어 10마리
재배농장 유성과메기
원산지 경상북도 포항시 남구
판매가 27,000원
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안녕하세요, 구룡포에서 전통방식 그대로 건조하는 오징어와 과메기를
생산하고 있는 채미숙입니다.
구룡포는 예부터 꾸덕꾸덕 잘 말린 과메기가 유명하지요.
이곳에서 십수년 과메기와 건오징어를 생산하고 있습니다.
온전히 자연이 만들어주는 먹거리들이지요.

오징어와 과메기를 손질하고 건조하는 일은 어렵지만 십수년 이어올 수 있었던 것은
구룡포를 대표하는 먹거리를 생산한다는 자부심때문이지요.
앞으로도 더욱 구룡포를 대표하는 먹거리들을 생산할 수 있도록 노력하겠습니다.






구룡포, 천혜의 자연을 가진 곳!



 
10마리 용중에 9마리는 승천하고, 한 마리는 승천하지 못하고 구룡포가 되었다는 전설이 있는 곳.
이곳은 예부터 과메기, 오징어 외에도 다양한 어종들이 어획되는 곳입니다.
풍성한 어획량 덕분에 구룡포 항구는 전국 최고의 항구를 자랑합니다.
   

 
겨울의 북서풍과 해풍이 만드는 최고의 건오징어!





구룡포 외에도 동해안에는 건오징어가 생산되는 곳이 많은데요,
그 중에서도 구룡포는 품질 좋은 건오징어가 생산되는 곳입니다.

이는 겨울철 백두대간을 넘어오는 차가운 북서풍과 해풍이 만나 최상의 건오징어를 만들어 주기 때문이지요.
수분을 적당히 말려주기 때문에 오징어의 식감 은 살리고,
오징어 본래의 맛을 그대로 가지고 있으니 드셔보신 분들은 구룡포 오징어를 다시 찾아주십니다.

 




구룡포 건오징어는 어떤 점이 다른가요?

 

▣ 동해안 해풍이 말리는 자연건조 건오징어예요~






아무리 농어촌에 기계가 도입이 되었다고는 하지만 오징어를 말리는 작업은
기계가 아닌 자연의 바람으로 하고 있습니다.
겨울철 차갑고 건조한 바람과 바다에서 불어오는 해풍은 건오징어를 만드는데
최고의 환경을 제공해줍니다.
덕분에 쫄깃한 식감과 오징어 특유의 맛이 더욱 살아나게 됩니다.


 

 

▣ 신선한 오징어로 당일 작업하고 있어요!






오징어의 가장 중요한 부분은 물론 건조과정도 있겠지만
그 무엇보다 중요한 것은 바로 오징어의 품질입니다.
신선한 오징어가 가장 맛있는 오징어를 만들 수 있는 주요요소인데요,
당일 조업되어온 신선한 생물로만 건오징어를 만들게 됩니다.






당일 작업하기 때문에 건오징어의 빨판도 보존되어 있지요.
냉동수입산을 사용하는 경우 빨판이 떨어져 나가는 경우가 많습니다.





실핏줄까지 그대로 있는 건오징어입니다.
냉동후 해동을 하거나 보관을 오래한 건오징어에서는 살펴볼 수 없는 부분이기도 합니다.

 


 

▣ 품질 좋은 오징어로 만들어 두께가 두툼합니다.






오징어가 얇으면 짜고, 질길 수 있는데요,
신선한 오징어를 사용하고 있어 두께가 두툼한 것이 특징입니다.
품질 좋은 오징어를 사용하고 있기 때문이지요.



▣ 짜지않고, 구수한 맛이 좋은 건오징어입니다.




오래된 오징어나 얇은 오징어는 먹을 때 질기고, 짠맛이 강한데요,
두께가 두툼해서 씹을 수록 구수한 맛이 좋은 것이 특징입니다.
앉은 자리에서 2마리는 기본이지요.





  건조가 잘 된 오징어는 구웠을 때 결대로 잘 찢어지는데요,
부드럽게 잘 찢어져서 드시기에도 좋습니다.




▣ 750g 중사이즈 참고해보세요~





사진의 오징어는 중사이즈(750g) 오징어로
현재 판매하고 있는 구성은 중사이즈보다 작은 600g 구성이니 사진은 참고만 해주세요~
중사이즈는 총 길이가 50cm가 넘는 사이즈이며,
5마리로 출고되게 됩니다.







오팜지기가 추천하는 건오징어 맛있게 먹는법!

▣ 노릇노릇 구워서 고소하게 드세요~






건오징어를 가장 대표적으로 먹는 방법은 바로 구워서 먹는 것일텐데요,
노릇노릇 앞뒤로 잘 구워서 마요네즈나 고추장에 찍어서 드시면
더욱 맛있게 오징어를 드실 수 있습니다.




▣ 밥반찬으로 만드는 건오징어조림






▶ 준비재료 - 건오징어 1마리, 간장 2T, 다진마늘 1t, 올리고당 2T, 맛술 1T, 고추가루 1t, 통깨
 

1/ 건오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2/ 조리를 하기 전 물에 담가 2시간 정도 불려주시면 됩니다.
3/ 준비한 양념과 함께 프라이팬에 오징어를 넣고 볶아주세요.
4/ 양념이 자작자작 해질때까지 졸여주시면 끝!
5/ 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 됩니다.






    오징어 전용박스에 담아 출고합니다.





오징어는 지인들에게도 많이들 선물하시는데요,
건오징어는 비닐에 포장을 한 후에 박스에 넣어서 이중포장을 하고 있어
선물용으로도 좋습니다.



   

깔끔하게 포장을 하고 있어 선물하기에도 좋은데요,
사진의 오징어는 중 사이즈니 참고만 해주세요.^^



[ 건오징어 제품구성 및 표기사항 ]

 

* 구성 : 건오징어 600g 10마리
* 생산자 : 채미숙
* 생산지 : 경남 포항 구룡포
* 배송일 : 월요일~금요일 오전 9시 이전 주문에 한하여 당일 출고됩니다.
* 유통기한 : 냉동보관시 제조일로부터 1년(제품포장 별도표기)
* 보관방법 : 밀봉후 -18도 이하 냉동보관

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