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해남배송!황토 밤고구마 베니하루카 3kg 5kg
 
 판매가 :  6,900원
 재배농장 :  늘해랑
 원산지 :  전남 해남
 상품구성 :  
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해남고구마, 왜 유명할까?



해남은 국내 고구마 생산량의 12%, 전남 생산량의 52%를 차지할 정도로 많은 양의 고구마를 생산하고 있습니다. 이처럼 해남 고구마가 유명한 이유는 무엇일까요? 이는 해남의 자연환경에서 찾아볼 수 있습니다. 비옥한 해남의 황토 토양은 품질 좋은 고구마를 생산할 수 있는 가장 큰 요건 중에 하나이며, 바다와 면해있어 바다로부터 불어오는 해풍 역시 건강한 고구마 재배를 가능하게 도와줍니다.


올해 첫 수확한 해남 햇고구마입니다~



지금 해남은 제철 맞은 고구마 수확이 한창입니다. 올해는 특히 폭염 때문에 농사가 쉽지 않았지만 어려운 조건 속에서도 튼실한 고구마가 주렁주렁 열렸습니다. 올해 수확한 고구마라 신선도는 물론 농장직송으로 출고되고 있어서 더욱 맛있는 고구마를 만나보실 수 있습니다~



해남 황토밭이 기른 꿀고구마입니다.



꿀고구마가 자라고 있는 곳은 전남 해남! 해남은 전국에서도 가장 넓은 황토면적을 가지고 있습니다. 특히 해남의 황토는 적황색 토양으로 영양이 풍부해 고구마의 맛과 품질을 결정하는 데에도 큰 역할을 하고 있지요. 동일한 품종의 고구마라고 해도 해남에서 재배된 고구마는 당 함량이 높은 것이 특징입니다.


달콤하고 촉촉한 고당도 베니하루카 고구마예요!



농장에서 재배하고 있는 고구마는 베니하루카 품종입니다. 베니하루카는 국내에서는 2010년부터 재배되고 있는 신품종 고구마로 다른 고구마에 비해 당도가 높고, 품질이 좋아 최근 많은 사랑을 받고 있는 고구마입니다.


베니하루카 품종은 처음 수확했을 때는 밤고구마의 특성을 가지고 있으나 1~2주 정도의 숙성기간이 지나고 나면 점성이 강해지고 수분함량이 높아져 촉촉해지는 것이 특징입니다. 당도 역시 높아지는데 호박고구마 보다도 당도가 높아 굽거나 쪘을 때 더욱 달콤하고 촉촉하게 드실 수 있는 꿀고구마입니다.


햇고구마,숙성해서 드시면 더욱 좋아요!



지금 출고되고 있는 햇 고구마는 숙성과정을 거치지 않고 출고되고 있습니다. 햇고구마의 신선한 맛으로 드실 수 있는데요, 고구마를 더욱 달콤하게 드시고 싶으신 분들은 수령하신 후에 1~2주 정도 숙성을 하신 후에 드시면 달콤하게 고구마를 드실 수 있습니다.

 

* 고구마 구매시 참고사항 : 고구마 당도로 인한 반품은 불가하오니 쇼핑시 참고하시기 바랍니다.



햇 고구마 사이즈 참고해보세요!


[ 특상품 꿀고구마 크기 ]


고구마를 고르 때 크기를 많이 고민하게 되는데요, 특상품 고구마 크기를 종이컵과 비교해봤습니다. 농산물이기 때문에 크기가 사진처럼 동일할 수는 없지만 대부분 종이컵보다 큰 크기로 선별해서 출고하고 있습니다.






봄이 오는 소식에 하나 둘 하우스에 심어두었던 고구마 종자에서 싹이 돋아납니다. 농장에서는 상품으로 출고되는 고구마를 종자로 사용하고 있습니다. 꼭 그렇게 할 필요는 없다지만 튼튼하고 품질 좋은 종자에서 난 고구마순을 밭에 심어야 건강한 열매를 맺어준다는 것이 농부의 생각이지요.


하우스에서 자란 고구마순을 수확해 본밭으로 가지고 나왔습니다. 오늘 작업해야할 밭이에요~ 황토밭이라 붉은 토양이 이색적인데요, 미리 두둑을 만들어 두었습니다. 이제 두둑에 한 가닥씩 심는 고된 작업만이 남았습니다.


어머니들의 손길을 거쳐 고구마 순 심기가 끝났습니다~고구마가 건강하게 자랄 수 있도록 비닐을 덮어주고, 또 그 위에 흙을 올려 주어야 하는데요, 뜨거운 태양볕에 고구마순이 타버릴 수 있기 때문에 번거로워도 꼭 해줘야 하지요. 이처럼 고구마순 하나 심는 작업도 사람의 손길이 여러 번 가야 합니다.


부지런히 물을 주고, 잡초를 뽑으며 애지중지 키운 고구마 수확이 시작되었습니다~요즘에는 농사도 많이 기계화가 되었다고 하지만 그래도 여전히 사람을 대체할 수 없는 부분들이 많습니다. 그래서 더욱 어머니들의 일손이 필요한 것이 농사이지요.


줄기를 하나 캐니 고구마 여러 개가 줄지어서 올라오네요~ 황토에서 자라 그런지 더 색이 선명해보이고 잘 자란것 같죠?^^ 매년 폭염에, 폭우에 기상을 예측할 수 없을 정도로 이상기후가 발생하기에 농사짓기가 어려운데요, 그 가운데서도 건강하게 자라준 고구마들이라 더욱 뿌듯하네요~


같은 땅에서 같은 정성으로 기른 고구마인데도 그 중에 특상품이 있고, 못난이 고구마도 있습니다. 사진의 고구마는 크기나 품질이 좋은 고구마이고요. 농산물이다 보니 크기 차이는 있을 수 있지만 정성은 매한가지 안준것이 없으니 당도나 맛은 다르지 않고 매년 고르답니다.


수확한 고구마는 큐어링 숙성 과정을 거치게 되고요, 꼼꼼하게 선별한 후 출고를 하게 됩니다. 꿀고구마는 쪄서 먹어도 좋지만 구워서 먹으면 촉촉하고, 부드러운 속살이 입안에서 사르르 녹는답니다~ 요즘에는 요리법도 다양해서 아이들 간식으로 다양하게 활용해서 드시면 더욱 좋을 것 같네요!


[ 꿀고구마 보관방법 ]


1/ 고구마는 수령 후 수분을 말려주세요!
- 고구마에 수분이 있는 채로 보관할 경우 쉽게 상할 수 있기 때문에 받으신 후에는 수분을 말린 후 박스에 신문지를 깔고 통풍이 잘 되도록 보관해주시면 됩니다.

2/ 냉장고 또는 베란다에 보관하지 마세요!
- 고구마를 오래 보관하기 좋은 최적의 온도는 13~15도로 기온차가 너무 심한 경우 쉽게 고구마가 썩어버릴 수 있으니 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

3/ 수령 후 2주안에 드세요!
- 가급적 고구마는 수령 후 빠른 시일내에 소진하는 것이 좋으며, 감자와 달리 고구마의 싹은 독성이 없기 때문에 싹이난 경우 싹만 제거하고 드시면 됩니다.


[ 꿀고구마 맛있게 먹는 방법 ]


가장 보편적인 고구마 먹는 방법은 쪄서 먹거나 구워서 먹는 것! 특히 베니하루카 꿀고구마는 구웠을 때 더욱 부드럽고 달콤하게 먹을 수 있습니다. 또한 당도가 높은 꿀고구마라서 찌거나 구워도 맛있지만 고구마맛탕이나 튀김, 건조과정을 거친 고구마칩은 아이들 영양간식으로도 손색이 없습니다.
 
 
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