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고도윤님의 강릉 커피빵 가배만쥬 10개
 
 판매가 :  10,500원
 적립금 :  100 (1 %)
 재배농장 :  가배만쥬
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[고도윤님의 금상수상한 명물 수제 강릉 커피콩빵]


강릉가서 이 집 한 번 안들리면 후회한다는 명물빵.
바로 커피콩빵입니다.

강원도 관광기념품 공모전에서 금상을 수상한
고도윤님의 커피콩빵은 은은한 원두커피의 향과
달콤하고 폭신한 식감이 매력인데요.

원두커피를 닮은 모양이 눈까지 즐거운 강릉의 명물이기도 합니다.
현지서 즐기는 명물 강릉 커피콩빵을
이제 집에서도 즐겨 보세요~





▲ 커피원두를 닮아 커피콩빵이라는 이름이 붙은 빵에는 실제로 커피가 들어간다고.


커피콩빵은 '가배만쥬'라고도 불립니다. 가배(咖啡)는 우리나라에 처음 커피가 들어온 시기에 커피라는 영문을 한자로 차용한 이름입니다. 요사이는 커피콩빵 혹은 커피빵으로 불리고 있지요. ^^

이름처럼 커피콩빵은 원두커피 모양을 한 재미난 빵입니다. 모양만 비슷한 것이 아니지요. 커피콩빵에는 커피가 들어가는데요. 은은한 커피향과 앙금의 달콤한 맛을 한 번에 맛볼 수 있어 좋아하시는 분들이 많은 빵이기도 합니다.



▲ 은은한 커피향과 달콤한 앙금이 들어간 매력이 있는 빵이라 요새 화제다.


과하게 달지도 원두처럼 너무 쓰지도 않아 가벼운 차와 즐겨도 좋고 커피와 즐겨도 무난한 빵이라 젊은 분들은 물론이고 요사이는 나이 드신 분들도 많이 찾으시지요.




커피는 어느새 국민음료로 자리잡았습니다. 점심 한 끼 먹고 으레 커피 한 잔 찾게 되는 분들이 많은데요, 강릉은 우리나라 최초로 '커피축제'를 열만큼 커피의 고장으로 유명해졌습니다.
이렇게 커피가 유명해 지니 커피콩빵 역시 강릉을 대표하는 먹거리가 되었는데요.

커피콩빵 만드는 집들도 많다는 강릉에서도 원도 대표빵으로 유명한 명물 커피콩빵 '가배만쥬'를 오팜지기가 만나 보았습니다.




매력 하나! 정성으로 로스팅한 고급커피를 음미하는 듯한 첫 맛!

이 집 '커피콩빵'이 유명한 이유는 뭐니뭐니 해도 맛과 식감입니다.

도톰한 빵을 쥐소 한 입 베어물면 은은하게 퍼지는 커피향이 잘 로스팅한 커피 한 모금을 마신 듯한 은은함으로 첫 맛을 기억하게 됩니다.
빵에서 이런 맛을 볼 수 있다는 것이 사실 생소하면서도 즐겁습니다.




매력 두울! 노릇노릇 잘 구워낸 폭신한 식감!

언뜻보면 밤빵하고 비슷하지 않을까 생각하시는 분들도 계시지만 조금 단단해 보이는 밤빵과는 식감이 조금 다릅니다.
잘 구워낸 노릇노릇한 빵에 의외로 폭신함이 느껴지는데요. 쉬폰케잌처럼 너무 무르지도 밤빵처럼 너무 단단하지도 않게 구워내는 노하우는 오랜 경력에서 나오게 되지요.




매력 세엣! 넉넉하게 들어간 팥앙금의 달콤함!


커피가 들어가는 빵이다 보니 커피향은 좋지만 커피 특유의 쓴맛이 있을 수 있습니다. 이런 문제를 해결한 것이 바로 이 넉넉한 팥앙금이 아닐까 싶습니다. 커피콩빵 하나에 앙금이 넉넉합니다.

대신 팥앙금에 과도한 설탕을 넣지 않아 과하게 달지도 않지요. 과하지 않은 달콤함과 은은한 커피향을 내게 하는 배합비율도 이집만의 노하우인 것 같습니다.


[원재료함량]

밀가루(수입산/미국,호주 42%),계란(국산)25.1%, 설탕,물엿,팥앙금(중국산), 커피분말(브라질/과케말라/콜롬비아),아몬드분말,소다,베이킹파우더, 커피엑기스(커피콩,정제수,전화당),팽창제



수제빵에서 느껴지는 정성과 섬세한 맛


이 집 커피콩빵은 기계에서 찍어내는 빵이 아니라 하나하나 손으로 빚는 수제빵입니다. 수제빵은 조금 투박해도 그만의 정성과 섬세함이 살아 있지요.




원조만의 황금비율! 맛과 식감이 다른 커피콩빵을 만났습니다.

커피콩빵이 이렇게 붐이 일다 보니 강릉현지에서도 유사한 가게들이 생기고, 전국적으로 커피콩빵을 만들기 시작했습니다.
간혹 이름까지 그대로 사용하다 보니 혼동하시는 분들도 많으시지요. 오팜지기 주변에도 '이름만큼 맛있지는 않더라'는 분이 계셔서 살펴보니 다른 가게인 경우도 있더군요.

원조맛을 보시려면 꼭 가배만쥬인지도 확인하시면 좋을 것 같습니다.




개별포장으로 깔끔하게!선물용으로도 많이 찾으시는 빵이예요~

포장도 신경을 많이 썼습니다. 관광대표상품으로 지정된 빵이라 선물용으로도 많이 찾으시기 때문이지요. 하나하나 수작업으로 개별포장을 거친 커피콩빵은 왠지 더 고급스러워 보이네요. ^^






"가까운 일본만 보더라도 지역마다 전통을 가진 빵들이 많잖아요? 아쉽게도 우리나라는 대개 잠깐 유행했다가 없어지는 빵들이 참 많아요. 유행을 많이 탄다고 할까요. 가배만쥬는 강릉에서 시작한 만큼 이 지역의 대표빵으로 오래오래 많은 분들에게 사랑받는 빵이 되었으면 좋겠습니다."

2014년 우수사업으로 입상한 것을 시작으로 그동안 가배만쥬의 커피콩방은 많은 주목을 받아 왔습니다.
그 면면에 지역을 대표하는 빵으로 만들고 싶다는 고도윤님의 노력과 열정이 배어 있지요.





그 노력의 세월동안 심사가 까다로운 우죽헌내 입점도 하게 되었고, 청와대 사랑채에서 소개하는 빵이 되기도 했지요.
2015년에는 대한민국 관광기념품 공모전 동상(식품부문 1위)과 강원도 관광기념품 공모전에서 금상을 수상하며 한국관광명품으로 인정받게 되었습니다.
정직하게 만들고 열심히 발로 뛰었던 결과이지요.





"많이 팔리는 빵도 좋지만 우리나라를 찾는 분들에게 한국을 알리는 빵이 되었다는 점이 가장 보람되죠. 그래도 유명한 곳에서 소개되는 것도 뿌듯하지만 많은 분들이 쉽게 만날 수 있는 커피콩빵이 되어야 한다고 생각해요. 누구나 좋아하는 빵이어야 만드는 사람도 신이 나지 않겠어요?"

그래서 그녀의 커피콩빵은 굳이 청와대까지 가지 않아도 혹은 유명 사적지까지 가지 않아도 강릉에 가면 쉽게 찾을 수 있습니다.
온라인 판매를 시작한 것도 바로 이런 이유이지요.

"먼 곳까지 오시기 힘든 분들에게도 커피콩빵을 꼭 드셔보셨으면 하고 고민을 했더니 온라인판매를 하게 되었지요. 집에서 편하게 받아보시고 현지의 맛 그대로 즐기실 수 있으면 제가 생각하는 누구나 좋아하는 빵에 더 가까이 간게 아니겠어요?"




특색있는 먹거리가 참 많은 세상입니다. 즐길 수 있는 가짓수도 참 많지요.
그러나, 오래 가지 않는 먹거리는 아쉽기만 하지요. 빵도 그렇습니다. 갖가지 특색있는 빵들이 쏟아져 나와도 오래오래 즐길 수 있는 빵 만나기가 쉽지 않지요.

'강릉을 대표하는 커피콩빵에서 누구나 맛있게 즐길 수 있는 오래오래 남는 빵'으로 만들고 싶은 고도윤님의 빵에서는 그래서 하나하나 정성이 들어 갑니다.
그 정성의 맛을 현지에서 생생하게 맛보시는 것도 특별한 즐거움이 될 것 같습니다.



[ 상품구성 및 표기사항 ]

* 제품명 : 커피콩빵 가배만쥬
* 구성 : 가배만쥬 10개, 가배만쥬 12개
* 생산자 : 고도윤
*생산지 : 강원도 강릉시
* 배송일 : 월요일~금요일 오전 9시 이전 주문에 한해 당일 출고됩니다.
* 유통기한 : 제품별도 표시일까지
* 보관방법 : 직사광선을 피한 서늘한 곳에 보관/장기 섭취시 냉동보관

 
 
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2   맛있어요 네이버 페이 구매자 2018/08/03 53
1   동글동글 귀여운 커피콩모양의 만쥬입니다~^^ 오팜지기 2018/08/06 62
 
 
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