?가을이 여름인지 더워서 비가 많이 와서 올해 곶감 농사 짓는분들 참 고생이 많으시다 말린밤 끝내놓고 하느라 우린 좀 늦게 감을 깍고 또 건조기를 1차 로 이용 하다 보니 별 피해 없이 올해도 곶감이 잘되었다. 대봉감 5번에서4번 그러니까 15키로 박스에 50-40개 정도 들어 가는 크기의 큰 감으로 곶감을 만든다.

? 대봉감 깍기

깍은 감은 티없이 정리 하고

고리를 하나하나 끼워서

매달아 놓고

1차 건조 를 시작 하고

덤으로 감 말래이도 좀 만들어

2차 햇볕에 말립니다

건조를 끝내고

1개씩 담은 반건시 박스에 12개 가들어가고

바닥에 감껍질을 깔아서 10개씩 담았습니다 1개당 70-90그램 정도

박스에 70-80그램 짜리가 20개 들어 갑니다

남은 곶감은 냉동 보관 하시면 오래 두고 드실수 있습니다