이가네쌀고추농장의 벼 수확을 마치고 태양에 자연 건조하여 벼에 있는 영양분을 그대로 유지하기 위하여 태양에 3-4일 건조하는 이가네쌀고추농장 현장입니다.l 이렇게 건조한 벼는 주문 당일 특수 현미기로 졍미 벼 껍질만 벗겨 쌀눈이 살아 있는 현미로 정미합니다.