감식초가 전통옹기에서 자연 그대로 숙성되어 갑니다.
감식초가 숙성되어져가고 있습니다.
감식초가 옹기속에서 숙성되어 가고 있는 모습입니다.
자연발효 현상에 의해 초산막이 형성되어 있네요.